eprintid: 7861
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 31
dir: disk0/00/00/78/61
datestamp: 2025-10-17 06:43:13
lastmod: 2025-10-17 06:43:13
status_changed: 2025-10-17 06:43:13
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Nurhidayah, Amalina
title: KUE THOK SEBAGAI INSPIRASI
PENGEMBANGAN FOOD ORIENTED DESIGN PADA
TABLEWARE KERAMIK
ispublished: unpub
subjects: AF
divisions: sch_soc
full_text_status: public
keywords: Tableware, keramik, kue Thok, food oriented design
abstract: Amalina Nurhidayah, 201471021, 2024, “Kue Thok Sebagai Inspirasi
Pengembangan Food Oriented Design Pada Tableware Keramik”.
Tugas Akhir Desain Studi S-1 Kriya, Fakultas Seni Rupa dan Desain, Institut Seni
Indonesia Surakarta.
Karya tugas akhir ini mengembangkan desain satu set tableware yang
terinspirasi dari kue Thok, sebuah kue tradisional Indonesia, dengan mengadopsi
konsep food oriented design. Tujuan dari penelitian ini adalah merancang tableware
yang unik dan inovatif menggunakan material keramik yaitu tanah liat, serta
mewujudkan prototipe yang mencerminkan akulturasi budaya kuliner peranakan
Tionghoa di Nusantara. Proses pengembangan desain mengikuti pendekatan kreatif
Graham Wallas, melalui tahap persiapan, inkubasi, iluminasi, dan verifikasi, serta
menggunakan metode desain J.C Jones seperti design by drawing, model making,
dan prototyping. Dari lima desain yang dihasilkan, tiga desain dipilih untuk
dikembangkan menjadi prototipe: Eunoia Tableware, Nayanika Tableware Series
1, dan Arunika Tableware Series 1. Manfaat dari karya desain ini mencakup
dorongan bagi penulis untuk berinovasi dalam menciptakan desain yang estetis dan
kreatif, menampilkan kekayaan budaya lokal yang dapat meningkatkan rasa bangga
terhadap kuliner Indonesia, serta menjadi sarana edukasi untuk mengenalkan kue
Thok kepada masyarakat. Oleh karena itu, tableware yang dirancang khusus dapat
meningkatkan pengalaman bersantap dan menjadikan setiap hidangan lebih
istimewa.
date: 2025-01-06
date_type: completed
pages: 143
institution: Institut Seni Indonesia Surakarta
department: Fakultas Seni Rupa dan Desain
thesis_type: s1
thesis_name: ssn
official_url: https://repository.isi-ska.ac.id
referencetext: DAFTAR SUMBER ACUAN
1. Daftar Pustaka
Amrizal. Akmal, A. S. (2020). Metode Pengembangan Desain Produk Kriya
Berbasis Budaya Lokal. Yogyakarta: Deepublish.
Arif, M. S. (2017). Ekspresi Piring Kolamik: Penciptaan Karya Seni Keramik
dengan Teknik Kolamik. Jurnal Membangun Tradisi Inovasi Melalui Riset
Berbasis Praktik Seni dan Desain.
Bromokusumo, A. C. (2013). Peranakan Tionghoa dalam Kuliner Nusantara.
Jakarta: PT. Kompas Media Nusantara.
Budi Marwanto, A. (2020). Perancangan Ikon Wisata Berbasis Potensi Wilayah.
Cheng, Y.-z. (2021). A History of the World in a Plate: From Japan to China, From
Britain to Australia. Miegunyah Student Project Award Project Report.
Marizar, Eddy S. (2005). Designing Furniture. Yogyakarya: Media Pressindo
Eun-Wook, L. Y.-I.-M. (2004). The Types and Uses of Tableware China in the
Latter Period of Chosun Dynasty. Journal of the Korean Society of Food
Culture, 19.
Gautama, N. (2011). Keramik Untuk Hobi dan Karir. Jakarta: PT. Gramedia
Pustaka Utama.
Hasegawa, T. S. (2021). Comparing Meal Satisfaction Based on Different Types of
Tableware. Experimental Study of Japanese Cuisine Culture, 10.
Ichsan, N. (2012). Membuat Keramik Teknik Putar. Bandung: PT. Dunia Pustaka
Jaya.
Ichsan, N. (2021). Mengenal Seni Keramik Modern. Bandung: Nuansa Cendekia.
Jones, J. C. (1970). Design Methods. New York: John Wiley & Sons, Inc.
Kristiningrum, E. S. (2012). Kajian Standar Produk Porselen untuk Peralatan
Makan dan Peralatan Dapur.
Manfaat, D. (2013). Case Based Design: Desain Berbasis Kasus. Jakarta: PT.
Gramedia Pustaka Utama.
Nurbayani, N. (2022). Analisis Kerajinan Sulaman Dalam Estetika Monroe
Beardsley. Studi Pada Kerajinan Sulam Di Desa Cikunir Kecamatan
Mangkubumi Kota Tasikmalaya.
Papanek, V. (1983). Design for The Real World. Van Nostrand Reinhold Co.
122
Sachari, A. (1986). Desain Gaya dan Realitas. Jakarta: CV. Rajawali.
Sentosa, I. (2012). Peranakan Tionghoa di Nusantara: Catatan Perjalanan dari
Barat ke Timur. Jakarta: Penerbit Buku Kompas.
Wibisono, L. (2012). Indonesian Chinese Peranakan : A Curtural Journey.
Indonesian Cross-Cultural Society & Intisari Mediatama.
Zhang, Y. (2019). Enhancing Dining Experiences Through Emotional Tableware
Design. Thesis.
Zhuopeng, L. K. (2023). Incorporating The Influence of Regional Culture in
Tableware Design: The Case Study of Chaoshan Area. Design Technology
Programme.
citation:   Nurhidayah, Amalina  (2025) KUE THOK SEBAGAI INSPIRASI PENGEMBANGAN FOOD ORIENTED DESIGN PADA TABLEWARE KERAMIK.  S1 thesis, Institut Seni Indonesia Surakarta.   
document_url: http://repository.isi-ska.ac.id/7861/1/Amalina%20Nurhidayah%20-%20UP.pdf